Wrap de salmón ahumado y guacamole con espárragos

Ingredientes

Para 4 Personas

• 4 Panes pita
• 4 Filete de salmón
• 8 Espárragos
• 4 hojas Lechuga Italiana
• 2 Aguacates
• 1/4 Cebolla morada picada
• 4 Limones el jugo
• 4 cucharadas Cilantro picado
• 1 Chile serrano picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas Aceite de Oliva

Procedimiento

• COCINA los espárragos en agua hirviendo durante 5 minutos.
• ESCURRE y saltea durante 3 minutos y salpimienta. Corta a la mitad y reserva.
• MEZCLA el aguacate, la cebolla, el limón, el cilantro y el chile y salpimienta. Bate con ayuda de un batidor globo hasta integrar y reserva.
• SAZONA y asa el salmón por 3 minutos de cada lado o hasta que esté cocido. Desmenuza y reserva.
• CALIENTA el pan pita y coloca el guacamole.
• AGREGA el salmón, los espárragos y la lechuga.
• ENROLLA el pan pita doblando hacia el interior uno de los extremos, dando la forma de un cono. El otro extremo queda abierto. Sirve.

NOTAS

PARA TENER EN CUENTA...

• Los espárragos son muy bajos en calorías, 100 g contienen menos de 25 kcal. Son altos en fibra. 
• El salmón es una fuente excelente de proteína de alta calidad; por cada 100 g se encuentran 20.54 g de proteína. Tiene Omega 3 que contribuye a mantener saludables al cerebro, el corazón, las articulaciones y al bienestar en general.
• Cada 100 g de aguacate contiene 160 kcal, 2 g de proteína y 14,66 g de grasa, es muy bajo en azúcares. Tiene más de 25 nutrientes esenciales.
• Cada 100 g de pan pita tienen 237 kcal, 7.89 g de proteína, 46.68 g de carbohidratos, 1.3 g de fibra y 1.32 g de azúcares.