Crema de apio

Name: Crema de apio
Yield: 4
Ingredients: 3 tallos Apio (troceados); 2 cucharadas Cebolla (en trozos); 500 ml Agua; 2 cucharadas Mantequilla; 1 cucharada Harina; 1 lata Leche evaporada; 1 lt Caldo de pollo; 1/2 cucharadita Albahaca (seca molida); 3 cucharadas Crema; Crutones; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Por: Cocina Vital 25 Ene 2018

COCINA VITAL

Prepara esta fácil y rápida receta de crema de apio, es muy nutritiva, saludable y lo mejor de todo es que no te tardaras ni 20 minutos en hacerla.

Ingredientes

Para 4 personas

3 tallos Apio troceados
2 cucharadas Cebollas en trozos
500 ml Agua
2 cucharadas Mantequilla
1 cucharada Harina
1 lata Leche evaporada
1 lt Caldo de pollo
1/2 cucharadita Albahaca seca molida
3 cucharadas Crema
Crutones
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Procedimiento

Cuece el apio y la cebolla en el agua. Enfría, licúa y cuela.
Derrite la mantequilla e incorpora la harina. Cocina durante 1 minuto, sin dejar de mover para evitar que se queme.
Vierte la leche evaporada y cocina hasta que espese, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Incorpora el apio licuado, el fondo de pollo y la albahaca. Salpimienta y cocina durante 10 minutos.
Sirve acompañada de media cucharada de crema y los crutones.