Caldo de pollo estilo oriental

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 lts de fondo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de cacahuate
• 100 gr de Cebollas finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 20 gr de jengibre finamente picado
• 2 Zanahorias en juliana
• 2 Calabazas largas, en juliana
• 1 nabo pequeño, en juliana
• 400 gr de espagueti
• Salsa de soya al gusto
• 20 gr de cebollín finamente picado
• 1 pechuga de pollo cocida y en cubos

Preparación

1. ACITRONA la cebolla y el ajo con el aceite de cacahuate. Cocina hasta transparentar sin que tomen color.
2. AGREGA el jengibre y cocina durante 5 minutos, mueve constantemente para evitar que se queme.
3. AÑADE las zanahorias, las calabazas y el nabo. Cocina todo junto durante 5 minutos, sin dejar de mover.
4. VIERTE el fondo de pollo y hierve durante 5 minutos.
5. INCORPORA la pasta y cocina durante máximo 12 minutos para que quede al dente.
6. SAZONA con salsa de soya y agrega el pollo. Cuece por 3 minutos más.
7. SIRVE el caldo en platos hondos y termina espolvoreando un poco de cebollín.