Deliciosa receta de Pambazos con chorizo y chistorra

Ingredientes

Para 4 personas

Para el adobo

• 1/2 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1 Jitomate
• 4 Chiles guajillo , desvenados e hidratados
• Agua
• Sal y pimienta , al gusto

Para el relleno

• 1/2 kg Papa , cocida y en cubos
• 100 g Chorizo pamplona Obertal
• 1 paquete Chistorra Obertal
• 1/4 Cebolla , fileteada
• 4 panes para pambazo
• Aceite
• Lechuga , al gusto
• Crema , al gusto
• Queso Panela Violife

Preparación

Para el adobo

1. COCINA los chiles guajillo.
2. LICÚA los chiles junto con el agua donde los cocinaste. AÑADE jitomate, ajo y cebolla.
3. SAZONA con sal y pimienta al gusto y cuela la salsa.

Para el relleno

4. COCINA en una sartén la cebolla y agrega las carnes frías.
5. AGREGA la papa cocina por 15 minutos.
6. UNTA el pan con el adobo y FRÍE por ambos lados en una sartén con aceite.
7. RELLENA el pan para pambazo con la mezcla de papas y carnes frías.
8. SIRVE el pambazo y acompaña con la lechuga, crema y queso panela