Deliciosa ensalada de pollo con mango y aguacate ¡En 6 pasos!
¿Qué mejor para alegrar tu día que una ensalada de verano original? Y esta ensalada de pollo con mango y aguacate llenará tu vida de felicidad.
Tips del Chef
Para estos días calurosos y de Verano, cómo apetecen las ensaladas frescas ¿Has probado la combinación del mango con el aguacate y el pollo? ¡Tremenda mezcla y por ello aquí te traemos esta deliciosa receta de ensalada de pollo con mango y aguacate!
Beneficios de la Vitamina B3
- Los alimentos que aportan NIACINA son las carnes rojas, hígado de res, leche, huevo, pollo, leguminosas, algunas oleaginosas, pescado y el maíz nixtamalizado.
- El consumo frecuente de niacina disminuye el riesgo de padecer alzhéimer.
- La nixtamalización del maíz le confiere un alto valor nutritivo donde la niacina es liberada como ácido nicotínico para su aprovechamiento, lo que proporciona entre 39 Y 56% del requerimiento de una persona.
Ahora que ya tienes esta receta de ensalada de pollo con mango y aguacate, te puede interesar el siguiente contenido:
5 recetas de aderezos para ensaladas ¡En menos de 5 minutos!
7 recetas de ensaladas que puedes preparar en 10 minutos
5 recetas de ensaladas sencillas y económicas para la semana
Ingredientes
Para 4 personas
- 160 g de pechugas de pollo en milanesa
- 160 g de Queso Manchego en bastones
- 56 Cacahuates sin cáscara
- 4 tzs de Hojas de lechuga mixta y troceada
- 2 tzs de Ejotes blanqueado
- 1 Aguacate en rebanadas
- 2 Mangos en rebanadas
- 4 tortillas de maíz en juliana y horneadas
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 tz de Jugo de limón
- 1 cda de Jengibre rallado
- 2 cdas de Aceite de Oliva
- 1 cda de Cilantro finamente picado
Para la ensalada
Para la vinagreta
Preparación
- MEZCLA todos los ingredientes con un batidor. Salpimienta y reserva.
- PRECALIENTA el horno a 180 °C. SALPIMIENTA la pechuga y rellena con el queso y los ejotes. Forma el rollo y cierra con palillos.
- SELLA en una sartén y coloca en una refractario. Tapa con papel aluminio y hornea por 20 minutos.
- DEJA reposar 15 minutos, rebana y reserva.
- MEZCLA la lechuga con la vinagreta.
- SIRVE y acomoda encima el mango, el aguacate y una cuarta parte del rollo por plato.
- ESPOLVOREA los cacahuates y la juliana de tortilla. ¡Disfruta!
Para la vinagreta
Para la ensalada
