El panqué de limón que llena tu hogar de aroma y felicidad
El panqué de limón es un clásico de la repostería, perfecto para quienes aman los sabores cítricos y frescos. Este delicioso pastel destaca por su textura esponjosa, su aroma irresistible y el equilibrio ideal entre dulzura y acidez.
Tips del Chef
Elaborado con ingredientes simples como jugo y ralladura de limón, harina, azúcar y mantequilla, su preparación es fácil y rápida, ideal para consentir a la familia o acompañar una tarde con café o té. Además, puede decorarse con un glaseado de limón para un toque extra de frescura y sabor. ¡Un postre casero que siempre encanta!
Tip: El suero de leche que elaboramos en la receta le brinda un extra de humedad a la mezcla. Esto no solo mejora la textura, sino que también realza el sabor, haciéndolo aún más delicioso.
Ingredientes
Para 6 personas
- 2 tzas Harina de trigo
- 1 tza Azúcar
- 1/2 tza Leche
- 3 pzas Huevos
- 165 g Mantequilla a temperatura ambiente
- 1 pza Limón (jugo)
- 1 pza Limón (ralladura)
- 11/2 cda Polvo para hornear
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 11/2 tza Azúcar Glass
- 1 pza Jugo de limón
- 15 ml Leche
Para el panqué
Para el glaseado
Preparación
- PRECALIENTA el horno a 180°c
- MEZCLA la leche con el jugo de limón. Reserva.
- TAMIZA el harina, el polvo para hornear y sal.
- BATE la mantequilla, hasta que quede esponjoso y agrega el azúcar. Sigue batiendo.
- AGREGA poco a poco el huevo y la ralladura de limón sin dejar de batir. Añade alternando los secos y la leche con el limón.
- VACIA la mezcla a un molde y hornea a 180°c por 40 minutos. Deja enfriar.
- MEZCLA el azúcar glass, el limón y la leche hasta obtener una consistencia espesa.
- BAÑA el panqué con el glaseado, deja reposar por 10 minutos y ¡SIRVE!