Descubre el espíritu de la Navidad en un panqué lleno de sabor y alegría

Ingredientes

Para 8 personas

• 120 g Harina de trigo
• 30 g Fécula de Maíz
• 4 g Polvo para hornear
• 3 pzas Huevos
• 150 g Mantequilla
• 140 g Azúcar blanca
• 1 cda Esencia de vainilla
• 17 g Miel
• 1 pzca Sal
• de ralladura de naranja

Relleno de frutas

• 50 g Fruta cristalizada
• c/n Ron o vino que mas te guste
• 50 g Arándanos
• 70 g Cerezas en almíbar
• 100 g Nueces picadas

Cobertura

• 120 g Azúcar Glass
• 1 cda Jugo de limón
• c/n Frutos secos y cerezas para decorar

Procedimiento

• MACERA las frutas cristalizadas junto con el ron, cubriendo las frutas. Deja macerar por mínimo un día .
• MEZCLA la harina junto con la fécula de maíz, los polvos para hornear y la sal. Reserva.
• BATE la mantequilla junto con el azúcar y la ralladura de naranja. Bate hasta que la mantequilla tome un tono blanco.
• AGREGA uno por uno los huevos a la mezcla y añade la vainilla.
• AÑADE la miel y tamiza un poco de los ingredientes secos a la mezcla y revuelve, agrega un poco más de los ingredientes secos y revuelve hasta terminar con los ingredientes secos.
• En otro recipiente, MEZCLA, las frutas maceradas, las cerezas, nueces, arándanos y dos cucharadas de harina todo uso.
• INCORPORA los frutos a la mezcla del panqué en forma envolvente con un miserable.
• VACIA la mezcla a un molde para panqué previamente engrasado o bien con papel encerado.
• HORNEA a 180°c por 50 a 55 minutos (horno precalentado) Deja enfriar
• Para el glaseado: MEZCLA el azúcar glass junto con el jugo de limón y jugo de naranja, bate hasta obtener un glaseado consistente.
• GLASEA el panque y decora con frutos secos.

NOTAS

Con cada bocado, descubrirás la calidez de la mantequilla, la suavidad del azúcar y la magia de las especias que llenan tu hogar de espíritu festivo. Este panqué navideño no solo es un postre, es el protagonista de tus momentos más especiales. ¡Celebra con sabor, celebra con tradición!

TIP: Macera las frutas cristalizadas, por lo menos 24 horas antes de realizar el panque, y si la maceras 72 hrs antes de preparar el panqué tendrá un super sabor