Tacos de pescado estilo baja ¡En 5 minutos!
Escrito por:
Brenda Carrillo
Este es un platillo tradicional de baja california, el cual combina el jugoso pescado o camarón con el crujido del rebozado.
Tips del Chef
Antes de freír el pescado o los camarones, déjalos marinar por unos 15-20 minutos en jugo de limón, ajo, sal y un toque de mostaza o salsa inglesa. Esto no solo realza el sabor, sino que ayuda a que queden más jugosos por dentro y con ese toque cítrico que combina perfecto con el aderezo cremoso.
Receta de tacos de pescado-@danto_solano
Ingredientes
Para 8 tacos
- 250 g Pescado blanco del Nilo tiras de pescado
- 1 cda Orégano seco
- 1 cda Ajo en polvo
- 200 g Harina
- 100 ml Cerveza oscura
- 1 cda Sal
- 1/4 pza Col morada rallada
- 1 pza Zanahoria rallada
- 4 cdas Mayonesa
- 1 cda Mostaza
- tortillas de maíz
- Limones
- Salsa
Para la ensalada de col
Para servir
Preparación
- MEZCLA la harina junto con, el ajo en polvo, el orégano, sal y la cerveza
- AGREGA poco a poco la cerveza sin dejar de mezclar.
- SUMERGE el pescado en tiras y fríe en suficiente aceite.
- En otro recipiente, MEZCLA la col, la zanahoria, la mayonesa y la mostaza. Reserva.
- SIRVE el pescado frito en una tortilla y acompaña con ensalada de col, salsa y limón.
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