Receta de Camarones al tamarindo, ¡en 15 minutos!
Podrás sorprender a tu familia de una forma sencilla, pues esta receta de camarones en salsa de tamarindo aporta un nivel de acidez muy rico que querrás usar en otros platos.
Tips del Chef
Comprueba en casa y descubre cómo hacer camarones al tamarindo siguiendo nuestra receta. Te aseguramos que el resultado será espectacular y obtendrás un platillo único y perfecto para el almuerzo. Además, checa cómo hacer camarones salteados con pistaches ¡En 15 minutos!
Puedes acompañar estos camarones al tamarindo con una ensalada fresca de lechugas o con verduras al vapor o con papas fritas.
Si quieres una textura crocante para tus camarones prueba una receta de camarones empanizados o camarones capeados y acompaña con la salsa de tamarindo, puede ser una excelente opción para botanear un domingo por la tarde o en una reunión con amigos.
Camarones a la mantequilla, ingredientes y receta sencilla
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Ingredientes
Para 4 personas
- 500 g Camarones pelados
- 8 vainas Tamarindo
- 2 Chiles chipotle
- 45 g Azúcar
- 1 trozo Cebolla finamente picado
- 1 diente Ajo finamente picado
- 1/2 tz Caldo de pollo
- 1 cda Aceite de Oliva
- 1 tz Agua
- 1 pizca Paprika
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- LIMPIA las vainas de tamarindo. Si lo deseas, puedes quitar también las semillas; pon a cocinarlos con el agua y el azúcar por 10 minutos.
- Cuando el tamarindo haya suavizado, PASA a la licuadora, añade el chile chipotle y licúa a velocidad alta por 3 minutos. Truco: si quieres más picante puedes añadir más cantidad de chile chipotle.
- Después, CUELA la mezcla de tamarindo. Si queda muy espesa, añade un poco de agua, vierte el vino blanco y mezcla muy bien. Truco: si no quieres usar vino blanco puedes sustituir por caldo de pollo, de res o simplemente por agua.
- En una olla CALIENTA una cucharada de aceite de oliva y sofríe por unos minutos la cebolla y el diente de ajo finamente picados.
- Cuando hayan cambiado de color la cebolla y el ajo, VIERTE la salsa de tamarindo para camarones ya colada, sazona al gusto y deja cocinar por 5 minutos a fuego medio, mueve constantemente para evitar que se queme.
- SALTEA los camarones en un sartén con un poco de aceite de oliva, sazona con un poco de sal y una pizca de paprika.
- SIRVE los camarones al tamarindo bañándolos con la salsa y acompaña con arroz blanco. ¡A comer!
