Cómo hacer sopa de pescado casera, receta fácil y deliciosa
Por:
Alfredo Guzmán Tadeo
13 Jul 2024
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Ponle sabor y tradición a tu mesa con esta deliciosa y rendidora receta de sopa de pescado, es perfecta para la temporada de Cuaresma.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 kg de Hueso de pescado
- 1/2 Cebolla
- 2 dientes de ajos aplanados
- 1 Zanahoria picada
- 2 ramas de Apio picadas
- 4 tallos de Perejil
- 2 Hojas de laurel
- 2 ramas de Tomillo
- 6 Pimientas negras
- 2 lts de Agua
- 6 jitomates
- 1/4 de Cebolla
- 1 cda de Chile chipotle pulpa
- 1 kg de Filete de pescado en trozos
- 1/4 de Cebolla picada
- 2 dientes de Ajos picados
- 1 rama de Epazote
- 1 tz de Zanahoria picada
- 1 tz de Apio picado
- 1/4 de tz de Aceite
- Sal al gusto
Procedimiento
- CALIENTA la mitad de aceite y acitrona la cebolla y el ajo. Añade la zanahoria y el apio.
- DORA por unos minutos. Agrega los huesos de pescado, los tallos de perejil, las hojas de laurel, el tomillo, las pimientas negras.
- VIERTE el agua y mezcla. Tapa y cocina por 30 minutos. Cuela y reserva.
- ASA en un comal los jitomates y el 1/4 de cebolla. Licúa con un poco del caldo de pescado.
- CALIENTA el resto del aceite y acitrona la cebolla y el ajo.
- CUELA el puré de tomate y mezcla. Vierte el caldo y el epazote, mezcla.
- AGREGA la papa, el apio, la zanahoria y cocina por 25 minutos o hasta que todo esté cocido.
- SIRVE y acompaña con cilantro picado y limón al gusto.
NOTAS
¿Caldo de pescado o sopa de pescado? No importa cómo la busques, ambas recetas son deliciosas y perfectas. Por ello, acá te enseñamos cómo preparar una deliciosa sopa de pescado, perfecta para esta temporada de Cuaresma.
TIP: Si quieres darle un extra de sabor, puedes complementar el pescado con camarones y potenciar el sabor de esta sopa de pescado.