Lasaña de camarones

Ingredientes

Para 8 personas

• 2 cucharadas Mantequilla
• 3 cucharadas Harina
• 1 lt Leche
• 1/2 cucharadita Nuez moscada
• 1/2 taza de hojas de Albahaca finamente picada
• 250 gr Pasta para lasaña precocida
• 400 gr Camarones pacotilla
• 1 Pimiento Rojo en cubos
• 150 gr Queso Manchego rallado
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
2. Calienta la mantequilla y al derretirse agrega la harina; sigue calentando hasta que tome un color dorado. Incorpora la leche, la sal, la pimienta y la nuez, moviendo constantemente hasta que espese. Deja enfriar.
3. Agrega la albahaca y vierte una pequeña capa en un refractario previamente engrasado.
4. Coloca una capa de lasaña y pimientos, cubre con una tercera parte de los camarones y de la salsa; repite la operación hasta terminar con todos los ingredientes. Cubre con el queso.
5. Cubre el refractario con papel aluminio y hornea 30 minutos, destapa el molde y continúa horneando hasta que dore el queso.