Ensalada buffalo con pollo y aderezo casero, ¡súper rica y llenadora!

Ingredientes

Para 6 personas

Ensalada

• 1/2 lechuga en trozos lavada y desinfectada
• 1 Pimiento Verde em julianas
• 2 jitomates cuartos
• 1/4 Cebolla morada fileteada
• 1 Zanahoria rallada

Pollo Buffalo

• 2 pechugas de pollo en tiras
• 1 1/2 tza de harina de avena
• 1 cda de Paprika
• 1 cda de Ajo en polvo
• 1/2 cda de Cebolla en polvo
• Sal y pimienta
• 2 Huevos batidos
• 1 tza de salsa buffalo

Aderezo

• 1 tza de Yogur griego
• 1/4 tza de Aceite de Oliva
• 1 cda de Vinagre de manzana
• 1 cdta de Eneldo
• 1 cda de Perejil picado
• 1 cdta de Cebolla en polvo
• 1 cdta de Ajo en polvo

Preparación

1. COLOCA en un frasco los ingredientes del aderezo y agita.
2. MEZCLA la harina de avena con la paprika, sal, pimienta, cebolla en polvo y el ajo en polvo.
3. CORTA la pechuga en tiras gruesas, pasa por el huevo batido y cubre con la harina de avena.
4. ACOMODA en una charola y hornea a 180C durante 15 minutos.
5. BARNIZA el pollo por ambos lados con la salsa buffalo y hornea 5 minutos más.
6. SIRVE esta ensalada con la lechuga desinfectada, cubos de aguacate, la zanahoria rallada, cebolla fileteada y las tiras de pollo buffalo, acompañado de aderezo.