¿Cómo hacer TEJUINO con 1 kilo de masa de maíz?

Ingredientes

Para 5 litros

• 1 kg Masa de maíz
• 1 kg Piloncillo rallado
• 5 lt de Agua
• Jugo de limón al gusto
• Hielos
• Sal

Preparación

1. COLOCA en una olla el agua y el piloncillo, mezcla y calienta hasta que hierva.
2. LICUA la masa junto con 1 litro de agua.
3. AGREGA la masa licuada a la olla, sin dejar de mezclar para que no se hagan grumos.
4. COLOCA una manta de cielo y deja reposar por una noche.
5. VIERTE en una jarra grande con hielos el tejuino, mezcla y deja que se derrita un poco el hielo para tener una consistencia más líquida.
6. SIRVE jugo de limón en un vaso, una pizca de sal y el tejuino.
7. AGREGA helado de limón (opcional) y disfruta este tejuino tradicional casero.