Tacos de pollo a la cerveza

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 pechugas de pollo sin hueso
• 1 cucharada Aceite
• 2 dientes Ajos finamente picados
• 1 Cebolla picada en cubos
• 2 hojas Laurel
• 1 cucharadita Estragón
• 500 ml Cervezas
• 1 cucharada Fécula de Maíz
• 500 gr Champiñones
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• DORA las pechugas con el aceite en una sartén grande a fuego alto. Retira y corta en fajitas.
• FRÍE el ajo y la cebolla en el aceite donde doraste el pollo, cocina a fuego medio. Agrega nuevamente el pollo, el laurel y el estragón, sazona con sal y pimienta al gusto.
• VIERTE la cerveza y cocina por 5 minutos a fuego medio. Diluye aparte la maicena en 3 cucharadas de la cerveza fría.
• VIERTE la maicena poco a poco y sin dejar de mover. Mezcla y cocina 5 minutos más o hasta que haya reducido. Agrega los champiñones fileteados.
• RETIRA del fuego cuando los champiñones hayan soltado su jugo. Sirve en tacos con estragón picado.