Caldo de frijoles con chorizo y chicharrón

Ingredientes

Para 4 Personas

• 4 Nopales tiernos, en bastones y cocidos
• 1/4 Cebolla , picada
• 2 jitomates , sin semillas y en cubos
• 2 cucharadas Aceite
• 1 rama Epazote
• 100 gramos Chicharrón seco

Procedimiento

• Primero, fríe el chorizo hasta que se dore ligeramente. Retira y reserva.
• Después acitrona la cebolla en la misma sartén.
• Ahora añade los nopales, los frijoles, el caldo y el epazote.
• Salpimienta y cocina hasta que suelte el hervor.
• Agrega el chorizo y rectifica sazón.
• Después cocina por 5 minutos más.
• Por último, sirve y acompaña con el chile serrano y trocitos de chicharrón.

NOTAS

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