Tacos Villamelón: Receta tradicional con cecina, chorizo y chicharrón
¿Estás listo para probarlos? ¡Son unos tacos con una rica historia mexicana!
Tips del Chef
Los tacos Villamelón constituyen una explosión de sabores tradicionales mexicanos que combinan la suculenta cecina de res con el picante chorizo y el crujiente chicharrón. Esta delicia culinaria, cuyo nombre se vincula a la tradición tauromáquica mexicana, representa una opción perfecta para disfrutar en reuniones familiares o como una botana sustanciosa cualquier día de la semana. Y si eres amante de los sabores más intensos, puedes experimentar con unos tacos de cecina enchilada.
Tip extra: para elevar el sabor de tus tacos, añade unas gotas de limón fresco justo antes de servir y acompáñalos con una salsa casera. ¡Intenta alguna de nuestras seis recetas fáciles!
Imagen: adomicilio.elvillamelon.com
Ingredientes
Para 4 personas
- 400 g Cecina de res en cubos chicos
- 400 g Chorizo
- 1/2 Cebolla fileteada
- 150 g Chicharrón seco
- 2 cdas Aceite
- 2 Dientes de ajo
- 2 Chiles guajillo
- 1 Chile de Árbol
- Sal al gusto
- 1/2 kg Tortilla de Maíz
- 1/4 Cebolla fileteada
- 2 Limones en mitades
Para el relleno
Para la salsa
Para los tacos
Preparación
- ASA los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles. LICÚA, cuela y sazona.
- COCINA el chorizo hasta que se dore.
- RETIRA de la sartén y reserva.
- VIERTE un poco de aceite a la misma sartén y calienta.
- AÑADE la cebolla y cocina por unos minutos.
- REGRESA el chorizo y añade el chicharrón troceado.
- MEZCLA y cocina por 5 minutos más.
- VIERTE la salsa y mezcla.
- CALIENTA las tortillas y rellena con la preparación anterior.
- SIRVE y acompaña con cebolla fileteada y limón al gusto.
Para la salsa
Para los tacos