Cómo hacer papas fritas crujientes ¡Con 3 ingredientes!
Por:
Alfredo Guzmán Tadeo
03 May 2023
COCINA VITAL
Si te gustan las papas fritas de la bolsa amarilla, deja de comprarlas en la tiendita y aprende cómo hacer papas fritas crujientes pero caseras.
Ingredientes
Para 4 personas
- 8 papas
- 1 lt de Aceite para freír
- Sal al gusto
- Queso en polvo (Opcional)
Procedimiento
- LIMPIA las papas (puedes dejar la piel) y corta en trozos finos con un cuchillo afilado o una mandolina.
- DEJA reposar en agua fría durante 30 minutos o más. Esto es necesario para eliminar el almidón sobrante y garantizar que las patatas fritas queden crujientes.
- SECA con papel de cocina y deja reposar unos minutos.
- CALIENTE aceite en una sartén hondo o freidora hasta que alcance 175°C.
- COLOCA las papas en la sartén, de pocas en pocas, y déjalas freír durante 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. No llenes demasiado la sartén, de lo contrario no quedarán crujientes.
- SACA las papas del aceite y ponlas sobre papel absorbente para que quiten el exceso de grasa.
- ESPOLVOREA sal y otros condimentos al gusto, como pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo o cualquier otro.
- ¡Y listo! Papas fritas caseras que son mejores que cualquier paquete de patatas fritas compradas en la tienda.
NOTAS
¡Saludos a todos los amantes de las papas fritas! Para que ya no compres la bolsita de la tienda. Hoy te enseño a preparar unas deliciosas patatas fritas crujientes y caseras, mucho más sabrosas que las compradas en la tienda.
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