Guacamole con pápalo (papaloquelite)
Por:
Cocina Vital
27 Ago 2018
COCINA VITAL
El pápalo (papaloquelite) es una planta que se usa desde la época prehispánica. Comer sus hojas crudas enciende los sentidos. En la medicina tradicional, el uso de esta planta se asocia a tratar problemas del hígado.
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 Aguacates maduros, la pulpa
- 4 Limones el jugo
- 1/4 Cebolla picada
- 2 jitomates sin semillas y en cubos
- 2 Chiles verdes picados
- 1 cucharada de Orégano seco
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 manojo de Pápalo (Papaloquelite)
Procedimiento
- MACHACA la pulpa de aguacate con el jugo de limón y un poco de sal.
- AGREGA la cebolla, el jitomate, el chile, el orégano, el aceite de oliva y mezcla perfectamente. Salpimienta.
- SIRVE y decora con las hojas de pápalo quelite.
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