5 recetas con chambarete por menos de 150 pesos

Entre los cortes de carne que se encuentran en las parrilladas, el chambarete de res es uno de los elegidos. Sin embargo, para darle sabor a tu mesa, te enseñamos algunas recetas con chambarete por menos de 150 pesos. Además, checa 7 recetas con carne molida sencillas y por menos de $90 pesos.

Entre los variados cortes de carne de la gastronomía mexicana y la internacional ampliamente solicitados está el chambarete de res, gracias a la facilidad con la que pueden cocinarse en guisos, estofados, además de asarlo en la parrilla. Dado que el corte proviene de la pierna, posee carne fibrosa, hueso y médula, lo que brinda mucho sabor a las recetas.

Prepara estas recetas con chambarete y asombra a tus familiares a la hora de la comida. Además, sabías que… En Italia y algunas partes de Latinoamérica, este corte de carne es conocido como ossobuco.

Es un corte proveniente de los músculos jugosos del animal, destacando por su textura tierna y sabor robusto. Ideal para cocciones lentas como guisos o estofados, su carne se deshace en la boca liberando sabores intensos. Rico en colágeno, aporta espesor y sabor a caldos y salsas, siendo también una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales.

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7 recetas con chambarete de res (fáciles y económicas) … Atrévete a saborear alguna de estas irresistibles recetas con chambarete de res, ¡te encantarán! Foto: Cocina Vital

Todo sobre el chambarete de res

De qué parte de la res es el chambarete

El chambarete proviene de la parte de la pierna trasera de la res, específicamente del área alrededor del hueso de la tibia.

Para qué sirve el chambarete de res

El chambarete de res es ideal para guisos, caldos y sopas, ya que su carne y hueso aportan un sabor y textura ricos, especialmente cuando se cocina a fuego lento.

Cuánto tiempo tarda en cocerse el chambarete de res

El chambarete de res generalmente requiere de 1.5 a 2 horas de cocción a fuego lento para que la carne se ablande y se desprenda fácilmente del hueso.

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Prepara caldo de res, tacos, estofados y guisos con chambarete, un corte jugoso y perfecto para estas recetas con chambarete para menú semanal. Foto: Especial

Cómo preparar el chambarete de res

Para preparar chambarete de res, puedes dorarlo primero en una sartén con un poco de aceite. Luego, cocínalo a fuego lento en una olla con suficiente caldo, junto con vegetales (como cebolla, zanahoria, apio) y tus especias favoritas. La cocción lenta es clave para obtener una carne tierna y un caldo sabroso.

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Alfredo Guzmán Tadeo Editor General de Cocina Vital | Periodista y Comunicador Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Facultad de Estudios Superiores Aragón de la Universidad Nacional Autónoma de México con especialidades en medios digitales, marketing digital y redes sociales. He trabajado en medios como Grupo Imagen en Atraccion360, TKM México, Content Manager de la Revista Bleu & Blanc. Actualmente Editor General de Cocina Vital y un fiel apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida. Desde hace más de 7 años, un chef en proceso con gustos por ensaladas, guisados y postres.